摘要：为何西洋菜、通菜不能吃？珠三角一些工厂排出的废水，不经过任何处理流到菜地。一些“水叶菜”——比如通菜、西洋菜，却在其“滋润”下长势良好。...
西洋菜在我国的广东日益受到人们的青睐。西洋菜以其幼嫩茎叶供食用，质地脆嫩，色泽浓绿青翠，除用米炒食、涮食外，主要作汤料，具有去油解腻作用。又名空心菜。以绿叶和嫩茎供食用。原产中国热带地区，广泛分布东南亚。现我国华南、华中、华东和西南各地普遍栽培，是夏秋季的重要蔬菜。
为何西洋菜、通菜不能吃？珠三角一些工厂排出的废水，不经过任何处理流到菜地。一些“水叶菜”——比如通菜、西洋菜，却在其“滋润”下长势良好。而废水中的铅、镉等重金属，通过蔬菜的“经络”残留在它们的身体里。 以往，我们很注重控制农药残留，因为农药残留对人体的伤害马上显现，但重金属残留是一种慢性中毒，如铅过量可引起血液病，镉过量会引起癌变，有机污染对人体的伤害更大。通俗地说，有机污染物是一种化学物质———它能持久存在于环境中，通过生物食物链（网）逐步累积。与常规污染物不同，持久性有机污染物在自然中滞留时间长，极难降解，毒性很强，并会顺着食物链放大，对人类和动物危害巨大。它们擅长致癌、致畸、致突变，还会干扰你的内分泌。研究表明，持久性有机污染物对人类的影响会持续几代。
1.西洋菜、通菜等水生菜，整个生长过程都泡在水里。
2.这类菜吸附重金属的能力特别强。
3.把一把种子撒在臭水沟里，不用打理，一个多月后，长得绿油油的。
